Daniel Shoemaker's Brandied Cherries

تستحق هذه الكرز البراندي اللذيذ العمل الإضافي.

  • 5 رطل من الكرز الحلو الناضج
  • 1/2 كوب من توت العرعر كامل
  • 1/2 كوب بهارات البهارات الكاملة
  • 6 أعواد قرفة ، مسحوقة قليلاً
  • 3 يانسون نجمي كامل
  • 5 كوب سكر
  • 8 أوقية عصير ليمون طازج ، مصفى
  • 3 كوب ماء
  • 20 أوقية براندي
  • 12 أوقية من الروم الأبيض
  • 8 أوقية بوربون
  1. امسح أي شيء لا ترغب في نثره بعصير الكرز.

  2. إنه يرش ويتلطخ ، حتى عندما تكون حريصًا ، لذا ارتد قميصًا قديمًا.

  3. اسحب السيقان واثقب حُفر الكرز بقطعة الكرز.

  4. يُترك على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر.

  5. أضف حزمة التوابل واستمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضف الكرز.

  6. باستخدام الملعقة المثقوبة ، قلّب الكرز حتى يتم نقعه جميعًا في الشراب ويتم تسخينه تمامًا.

  7. (لا تريد طهي الكرز فعليًا ، فقط اتركه يمتص الشراب.) أعد السائل والكرز إلى النار على نار هادئة واسكب البراندي والروم والبوربون مع التحريك لخلط.

  8. عندما يسخن السائل ، أبعد القدر عن النار.

  9. (تأكد من عدم غلي السائل لأنك لا تريد طهي الكثير من الكحول.) باستخدام قمع واسع الفم أو حشو برطمان وملعقة مشقوقة ، قم بتعبئة كل برطمان تعليب بالكرز ، وملئه إلى الأعلى.

  10. اضغط على البرطمان جيدًا على المنضدة لتسوية الثمرة بحيث تكون هناك فجوات هوائية قليلة.

  11. ضعي الشراب الساخن في البرطمانات حتى مسافة نصف بوصة تقريبًا من الحافة.

  12. ضع الجزء المسطح من الغطاء على البرطمان ، ثم اربط الحزام برفق.

  13. اتركها لتبرد واترك الأختام تتشكل بشكل صحيح.

  14. ستسمع صوت فرقعة لطيف مع تشكل المكنسة الكهربائية وامتصاص الغطاء.

  15. شد حلقات جميع الجرار التي تم إغلاقها بشكل صحيح.

شاهد الفيديو: Brandied Cherries (شهر نوفمبر 2020).