+
وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

من محبي كرة النار؟ قد يكون هذا المشروب هو الإصدار الأصلي.

من محبي كرة النار؟ قد يكون هذا المشروب هو الإصدار الأصلي.

أنا هنا في براغ ، في نهاية ليلة طويلة جدًا من التنقل بين الحانات ، عندما يمنحني أحدهم رصاصة. يصر السقاة المحليون الذين كانوا لطفاء بما يكفي ليطلعوني على جولة حول مدينتهم على نصيحة أخيرة لاختتام الجولة ، مشروب كحول كهرماني اللون والروح الأصلية لجمهورية التشيك: Becherovka. يتم صنع الخبز المحمص ، ويذهب إلى أسفل الفتحة. كان ذلك جيدًا ، كما أعتقد ، وألاحظ الطاقم أنه يذكرني بـ Fireball. المحسنون من النادل مستاؤون من الملاحظة.

يقول فيليب سترانسكي من شركة AnonymouS في براغ: "الجميع هنا ، صغارًا وكبارًا ، ذكورًا وإناثًا ، لديهم بعض الخبرة مع Becherovka". "يشربه الناس للاحتفال وللحداد وتحميص النخب. إنه جزء من تاريخنا ".

بعبارة أخرى ، هذه ليست Fireball. تعود قصة Becherovka إلى أكثر من 200 عام حتى ظهورها لأول مرة في عام 1807. ويتكون المشروب الكحولي المر من وصفة عشبية طبيعية بالكامل تضم أكثر من 20 مكونًا بالإضافة إلى المياه الغنية بالمعادن من مسقط رأسها كارلوفي فاري ، بالقرب من الطرف الغربي. من البلاد.

ومع ذلك ، هناك ركلة من القرفة والزنجبيل والتوابل في Becherovka ، مدعومة بالمنثول ، والتي تذكرني بحنكي الأمريكي المحرج بالويسكي ذو النكهة الشعبية. إن Becherovka مرير ولكنه لا يعاني من الضربة المريرة ، على سبيل المثال ، fernet. يحتوي على عرق السوس ولكن ليس بنفس الطريقة القوية التي يمتلكها Jägermeister. إنه ، بكل المقاييس ، منتج فريد.

وإذا لم يكن لدى Becherovka طابع بعض أكثر أنواع المشروبات الكحولية والمر المحبوبة في العالم ، يمكنك إلقاء اللوم على الاتحاد السوفيتي ، الذي فرض قيودًا شديدة على الصادرات لسنوات. اليوم ، Becherovka متاح في أكثر من 35 دولة ، بما في ذلك الولايات المتحدة ، مع إطلاق Pernod Ricard للمنتج في الولايات المتحدة في عام 2011.

ينسب سترانسكي أيضًا الفضل إلى سفير العلامة التجارية جورج نيميك في تعميم المشروبات الكحولية. يقول: "أعتقد أن الشكر الكبير يعود إلى Němec ، الذي عاد إلى جمهورية التشيك بعد العمل والعيش في الخارج وأنشأ نادي Bohemian Bar Club واختار Becherovka كبطل رئيسي له". "لقد خلقوا شيئًا يمكن وصفه بإنجيل Becherovka. الأمر لا يتعلق فقط بالروح نفسها ؛ يتعلق بكل ما يأتي معها ".

وجد Becherovka أيضًا دعمًا في الساحل الغربي ، في بلدة كارلسباد ، كاليفورنيا (والذي يترجم بالمناسبة إلى كارلوفي فاري باللغة التشيكية). في Campfire ، وهو مطعم وبار يتمتع بسمعة متزايدة كواحد من أفضل مطاعم الكوكتيل في جميع أنحاء سان دييغو ، لم يستطع مدير البار Leigh Lacap مقاومة التحول إلى منتج من مدينة شقيقة في منتصف الطريق حول العالم.

"قررت أنني بحاجة إلى شيء خاص لمشاركة دور مع بوربون في كوكتيل يحمل اسم Dragmaster - متجر ميكانيكي سيارات تاريخي وكان في السابق مركزًا لسباقات السحب في الولايات المتحدة - والآن موطن Campfire ، هنا في كارلسباد ، كاليفورنيا ، "يقول لاكاب. "لقد حدث أن ينحدر Becherovka من كارلسباد ، جمهورية التشيك. بالنسبة لي ، هذا منطقي ".

في حين أن ملف نكهة Becherovka القوي والمتميز يمثل تحديًا للكوكتيلات المتوازنة جيدًا ، يجد Lacap أنه مناسب بشكل خاص لعالم Tiki. يقول: "إن قوة Becherovka ومرارةها ولمحات الزنجبيل والتوابل الدافئة تجعله مرشحًا مثاليًا لكل ما يتعلق ب Tiki". "أنا أستمتع بالتسلل إلى Zombies و Jet Pilots وغير ذلك من الضربات القاضية حيث يحظى Velvet falernum بالأولوية."

بالطبع ، من الحكمة أيضًا التعرف على كيفية استخدامها في جمهورية التشيك. "بصفتي نادلًا ، يجب أن أقول إننا نصنع اللقطات في الغالب ، ولكن Becherovka يعد أيضًا رائعًا كقاعدة رئيسية للكوكتيل وكمعدل للنكهات" ، كما يقول Stránský. "يمكن استخدامه كمقبلات أو هضم ، مع أو بدون ثلج. إنه منتج متعدد الاستخدامات ويسير بشكل جيد مع المشروبات الروحية المسنة ".

لدى Stránský أيضًا تخصص تقليدي يوصى به. يقول: "نشرب Becherovka في مشروب تقليدي يسمى Beton ، تم نشره لأول مرة في عام 1967". "إنه تطور في Gin & Tonic." المشروب في الأساس عبارة عن كرة عالية مع Becherovka وماء منشط.

"ولأننا نحب المذاق المر ، فإننا نضيف أيضًا Aperitiv KV14" ، كما يقول Stránský. "أضف هذا وسيكون لديك Beton Bitter." KV14 هو منتج فرعي في محفظة Becherovka - أحمر اللون ، يسجل 40 في المائة ABV وأكثر مرارة بشكل فعال بدون إضافة سكر. رذاذ فوق بيتون يقطع شوطًا طويلاً في تغيير المشروب.

سواء في كوكتيل ، أو سكب لأصدقائك كمصافحة نادل أو مجرد جولة من الطلقات لبدء الحفلة ، فقد حصل Becherovka على مكانه. نصيحة واحدة فقط: حافظ على مقارنات Fireball لنفسك عندما تزور جمهورية التشيك.

هل تريد تجربة مشروب آخر مع Becherovka؟ جرب صنع البشريتة.


شاهد الفيديو: قصة سياسية - كرة النار (كانون الثاني 2021).