وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

ماذا يحدث عندما يحتوي الشريط على 1000 زجاجة

ماذا يحدث عندما يحتوي الشريط على 1000 زجاجة

في مكتبة المشروبات الروحية المقطرةالذي افتتح هذا الربيع في مدينة نيويورك حياة يونيون سكوير، مدير المشروبات كايل تران يبني مجموعة هائلة من زجاجات المشروبات الروحية - أكثر من ألف زجاجة ، على وجه الدقة.

ومع ذلك ، لا تخطئ "المكتبة" على أنها "أساسية وسليمة". هنا تران و السقاة من الموظفين فقط لدى الفريق خطط كبيرة لإضفاء المرح على الأرواح ، بما في ذلك السلالم التي تطن بجوار البار حتى يتمكن السقاة الأذكياء من إخراج الزجاجات من الأرفف المرتفعة ؛ مساحة جديرة بإنستغرام مع تلك الزجاجات المعروضة في صناديق فاخرة ذات إضاءة خلفية ؛ وبالطبع ، سكب مجاني على غرار EO وما الذي سيتوسع قريبًا إلى قائمة كوكتيل ضخمة. تحدث تران معنا عن خططه لهذه المساحة المفتوحة حديثًا.

فكيف بدأ هذا؟

بدأ هذا كمفهوم ضيافة أكثر من الرغبة في الحصول على أروع مجموعة من المشروبات الروحية. أردنا أن يتمكن أي شخص يدخل الحانة من الحصول على ما يريده بالضبط ، بغض النظر عن المكان الذي أتى منه في العالم أو ما هي تفضيلات الشرب الخاصة به.

هل تعلم دائمًا أنه سيكون لديك كل هذه الأرفف وكل هذه الزجاجات؟

نعم ، لكن الأمر مرّ به ذهابًا وإيابًا - كم عدد الزجاجات التي أردنا عرضها. المزيد دائمًا ما يكون ممتعًا ، لأنه يمنحني سببًا إما لشراء الأشياء التي كنت أرغب في شرائها لفترة من الوقت أو المغامرة في أشياء جديدة تمامًا لم أتذوقها من قبل.

كم عدد الزجاجات في المجموعة؟

الآن ، نحن حاليًا أقل قليلاً من 1000. أحصل على توصيل في وقت لاحق من هذا الأسبوع لمخزون ضخم من الويسكي الأيرلندي ، والذي أعتقد أنه سيقدم لنا أكثر من 1000. لا أرى أي خطط للإبطاء في أي وقت قريبًا.

لقد بدأت في التركيز على المشروبات الروحية النادرة والعتيقة لتجميع المجموعة. نظرًا لأنها مكتبة ، أعتقد أنه من المهم الحفاظ على أجزاء معينة من التاريخ. بالأمس فقط ، حصلت على زجاجة من الويسكي الياباني Kuruizawa من عام 1993 - في رأيي أحد أعظم مصانع التقطير التي شهدتها تلك الدولة والتي لم تعد موجودة. كل ما تبقى في العالم ، هذا كل شيء. لذلك من المهم أن يكون لدينا بعض القطع مثل تلك التي ترسخ المجموعة ، بالإضافة إلى التعبيرات القديمة من البوربون ، الكونياك ، شارتريوز ، أماروس ، الأشياء القديمة الممتعة حقًا.

أين تجد هذه الزجاجات؟

في الغالب المجموعات الخاصة ودور المزادات.

سيشعر كل نادل بالغيرة لدرجة أنك ستشتري ما تريده تقريبًا.

أعتقد أن هذه هي أكبر وظيفة شراء في أي مكان. لم يسبق لأحد أن استمتع بهذا القدر الذي استمتعت به.

الآن ، الكوكتيلات مثيرة. لكن كيف تجعل الأرواح مثيرة؟

في نهاية المطاف ، الأمر كله يتعلق بالضيافة. بالطبع ، لدينا أيضًا نوادل عالمية المستوى خلف البار ومجموعة رائعة من الكوكتيل. لجعل الأرواح ممتعة ، يبدأ الفضول. تبدأ الكوكتيلات بالأرواح. لذلك إذا كنت ترغب في التعمق أكثر في التعرف على الكوكتيلات ، عليك أن تتعلم المزيد عن المشروبات الروحية. هذا الخيار متاح لك. لم يتضاءل عدد من يشربون المشروبات الروحية على الإطلاق بسبب ثقافة الكوكتيل. إذا كان هناك أي شيء ، فقد أصبح أكبر بسبب هذا الفضول.

أخبرني عن السلم فوق العارضة.

تم تثبيته قبل أسبوع. أتسلق صعودا وهبوطا أي عذر أستطيع ، حتى لو لم أكن بحاجة إلى أي شيء. إذا سألني أحدهم سؤالًا ، يمكنني بسهولة أن أطلع على القائمة وأكون مثل ، "نعم ، لدينا ذلك." لكنني مثل ، لا ، سأصعد السلم وأرى بنفسي بأم عيني! إنه مجرد عرض.

هل تعمدت وضع الأشياء هناك حتى يكون لديك عذر للصعود؟

بصراحة ، نعم - نوعا ما. ولكن علينا أن نفكر من حيث الكفاءة. شريطنا الخلفي جيد التجهيز. لقد انتقلنا إلى أسفل القائمة لتحديد ما سيتم تسميته أكثر. لن أضع تلك الزجاجات فوق السلم لأجعل رفاقي يتسلقون هناك 20 مرة في الليلة. سترتفع الطلبات الثانوية والثالثية هناك. لدينا بعض الأرواح الغامضة التي لا أتوقع أن أراها تسمى بهذا القدر.

بيت القصيد من بناء القضبان هو أن تكون ممتعة. لم أكن أبدًا من المعجبين بالحانات المزدحمة حيث لا يمكنك الاستمتاع ، حيث لا يمكنك الضحك بصوت عالٍ. أريد فقط أن يستمتع الناس بأنفسهم ويشعرون أنهم في مكان مريح ، وأنهم لا يتم الحكم عليهم بسبب ما يطلبونه أو لكونهم هم.

شاهد الفيديو: The mind behind Linux. Linus Torvalds (شهر نوفمبر 2020).