+
وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

لا يهتم صانع الروم الأسطوري هذا إذا قرأت هذه القصة

لا يهتم صانع الروم الأسطوري هذا إذا قرأت هذه القصة

أول شيء يريدك فيليب غيرين أن تعرفه عن فرانسيسكو "دون بانشو" فرنانديز هو أنه حقيقي. الشيء الثاني هو أنه يمزج رمال يولو.

Guerin هي مالك Yolo ، وهي علامة تجارية عمرها ست سنوات مقرها في كولورادو. يأتي شراب الروم من بنما ، حيث طور دون بانشو ، أحد رواد صناعة الروم في كوبا تحت قيادة فيدل كاسترو ، المزيج باستخدام مشروب الروم الذي يبلغ عمره 10 سنوات أو أكثر.

من السهل معرفة سبب حماية Guerin لجمعية Don Pancho التابعة لـ Yolo. سمعة المقطر تسبقه في بعض دوائر الروم. ولد عام 1938 في كوبا ، حيث عمل والده دون أنطونيو فرنانديز كاسترو في صناعة النبيذ والمشروبات الروحية. شق دون بانشو طريقه إلى تجارة الروم بالعمل في حقول قصب السكر والتعلم من والده. في النهاية ، حصل على شهادة في علم الأحياء الدقيقة ودرس صنع الروم على الطراز الكوبي تحت الخلاط الرئيسي رامون فرنانديز كوراليس.

في السبعينيات ، أصبح دون بانشو رئيسًا للبحث والتطوير في مجال مشروب الروم في وزارة الصناعة الغذائية (MINAL) ، وهي الوكالة المملوكة للحكومة والمسؤولة عن صناعة المشروبات الكوبية. هذا هو المكان الذي التقط فيه لقب وزير رم. عمل لدى علامات تجارية مثل Matusalem و Havana Club (مما أدى إلى لقب الجد العظيم لنادي هافانا).

استمرت مهنة دون بانشو في كوبا 35 عامًا. حصل Pernod Ricard على حقوق توزيع Havana Club في عام 1993 ، لكن Don Pancho لم يأت مع العلامة التجارية. انتقل إلى Pesé ، بنما ، وهي منطقة معروفة بقصب السكر ، حيث عمل لدى Ron Abuelo وساعد في إعادة بناء معمل Las Cabras مع صديق اسمه Carlos Esquivel. جنبا إلى جنب مع تلك العلامات التجارية ، يمزج يولو رم.

يتم مزج شراب يولو الرائد مع الروم المقطر والعتيق في Consorcio Licorero Nacional في مدينة بنما. إنه لون بني كهرماني عميق ، مع روائح الفانيليا. الطعم غني بالنكهات مثل خليط الكيك والتوفي. على جانب كل زجاجة عبارة "Blended by Doncho Fernandez".

ومع ذلك ، كما تقول Guerin ، لا يزال الناس يتساءلون عما إذا كان Don Pancho ، الأسطورة ، موجودًا. يقول: "إذا كنت قد بحثت عن Don Pancho على Google عندما بدأنا Yolo rum ، فربما كنت تعتقد أنه شخصية خيالية". "هناك نظريات مؤامرة عنه حتى أنه موجود ، مثل ،" أوه ، لم يكن موجودًا قبل عام 1998. "هذا لأنه كان في كوبا."

يقول Guerin أنه كان عليه تثقيف الناس حول من هو دون بانشو. إنه متواضع ولا يسعى للحصول على الأوسمة أو الدعاية. حتى وعد Guerin المبدئي ببيان من Don Pancho عن هذه القصة لم يتحقق أبدًا.

يقول غرين: "الأشخاص الذين يستجوبونه - لا يزعجه أي من ذلك". "أقول ،" علينا القيام بذلك لمواجهة "، لأنني أريد المساعدة في خوض معاركه من أجله ، لكنه لا يهتم."

يقول Guerin إن الكثير من المقاومة تأتي من العلامات التجارية الكبرى التي تتحكم في السوق. تقول Guerin "هناك حركة تشبه حركة الطيور تقريبًا ، وهي محزنة حقًا". "هناك أشخاص في الصناعة يديمون ذلك."

لكن دون بانشو شخص حقيقي إلى حد كبير. وجده غيران في بنما من خلال اتصالات زوجته جيسيكا غيرين في المنطقة. مثل الكثيرين في عالم الأرواح ، لم يكن لدى Guerin أي فكرة عن هوية Don Pancho عندما فكر لأول مرة في إنشاء Yolo. بدأ كل شيء عندما كان في غواتيمالا يعمل في منظمة غير ربحية. هناك وقع في حب جيسيكا ، وهي من السلفادور.

كما وقع في حب الروم. كان Guerin يشرب الويسكي وشعرت أن الروم الجيد كان هذا السر الذي لم يكن لدى الناس في الولايات المتحدة أي فكرة عنه. منذ حوالي سبع سنوات ، قرر إنشاء علامته التجارية الخاصة بشراب الروم. تواصل Guerin مع Zacapa وغيره من صانعي الروم في المنطقة ، ولكن بصفته دخيلًا في الصناعة ، لم يتمكن من العثور على شريك. وذلك عندما طلب المساعدة من زوجته.

جيسيكا هي مديرة تسويق عملت مع شركات مثل Bayer و Pfizer. عملت أيضًا مع مصانع تقطير كبيرة في أمريكا الوسطى. عندما طلب منها زوجها المساعدة ، وجهته إلى دون بانشو في بنما ، ونقر الاتصال. كان لدى Guerin صانع رم له ، وقبل فترة طويلة ، كان رم له.

أعطى دون بانشو Guerin المزيج الذي أصبح الآن Yolo في المحاولة الأولى. "أخبر زوجتي أساسًا أنه كان جاهزًا لنا عندما حضرنا ،" يقول Guerin. "وقال لها ،" هذا هو المعيار الذي يجب أن يتم الاحتفاظ به لجميع الروم. "بمجرد أن جربناه ، فجر جواربي."

يتوفر Yolo حاليًا في كولورادو فقط ، ولكن يعمل Guerin وفريقه على توسيعه. لكن الأمر لم يكن سهلا. تقول شخصية راديو دنفر ومستثمرة Yolo كاثي ج. ، "هناك روتين عندما تذهب إلى ولايات جديدة ، وقد تعلم أن لديك منتجًا جيدًا وجميع الجوائز ، ولكن نشر الخبر أمر صعب للغاية".

وتستند هذه الكلمة إلى حد كبير على التعرف على اسم دون بانشو. جمعيته تقطع شوطا طويلا مع المهووسين بالروم. لقد كان Yolo يصنع لنفسه اسمًا ببطء وبهدوء في دوائر الروم. فاز اللاعب البالغ من العمر 10 أعوام بـ 12 جائزة روح وطنية ، وأصبح اسم دون بانشو مألوفًا بشكل متزايد. لديه الآن علامة تجارية أخرى مرتبطة مباشرة باسمه ، Don Pancho Origenes.

بدأ Guerin ماركة الروم لأنه أراد مشاركة مشروب الروم في أمريكا الوسطى الذي جعله يقع في حب فئة المشروبات الروحية. من خلال سلسلة من الأحداث المحظوظة ، انتهى به الأمر بالعمل مع الرجل الذي ساعد في نشر هافانا كلوب ، أحد أكثر الأسماء شهرة في الروم. ربما كانت هناك طرق أسهل للحصول على علامة روم التجارية التي لم تتضمن محاولة Guerin لإقناع الناس بأصالة خلاطه الرئيسي. ولكن مهلا ، أنت تعيش مرة واحدة فقط.


شاهد الفيديو: معجزة قرآنية يثبتها علماء امريكا بعد 1400 عام بالاقمار الصناعية والدوران حول الارض. سبحان الله (كانون الثاني 2021).