فو الملك تشامب

وصف تشاد سولومون ، المؤسس المشارك لـ Midnight Rambler في دالاس ، هذا المشروب "تطور على Bull Shot الكلاسيكي الذي أعيد تخيله من خلال عدسة pho الفيتنامية". الاسم هو إيماءة إلى فرقة موسيقى الروك الطليعية في سان فرانسيسكو البائدة The Fucking Champs ، الذين أُجبروا على تغيير اسمهم من The Champs عندما تم استدعاؤهم من قبل فرقة 1950s الأصلية. مرق مصنوع في المنزل له عمق لا يصدق في النكهة. ولكن إذا كنت لا تريد أن تأخذ الوقت الكافي لتحقيق ذلك ، فخصص بعض المغرفات من مفصل pho المفضل لديك.

  • 33/50 أوقية فودكا ابسولوت اليكس
  • 1/4 أوقية جاف كيس أوولروسو شيري البالغ من العمر 15 عامًا
  • 1 أوقية مرق فو *
  • 1/4 أوقية عصير ليمون طازج
  • قطرتان من محلول ملحي معدني (جزء من ملح كوشير إلى 9 أجزاء من المياه المعدنية ، مثل كريزي ووتر # 4 من تكساس)
  • مقبلات: أوراق الكزبرة
  1. تضاف جميع المكونات في الخلاط مع الثلج ورجها حتى تبرد.

  2. توتر في كوب اطلاق النار.

  3. زينها بأوراق الكزبرة.

  4. * مرق Pho: مشوي 1/2 رطل من البصل الأبيض المقشر والمقطر و 2 أونصة مقشرة وجذر الزنجبيل إلى النصف عند 350 درجة لمدة 25 دقيقة. قم بطحن وتحميص 3/4 ملعقة صغيرة من الهال الأسود ، 3/4 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر ، 8 حبات يانسون نجمية ، لحاء كاسيا بحجم 3 بوصات ، 1 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1 ملعقة صغيرة من البهارات. أضيفي التوابل المحمصة والبصل المحمص والزنجبيل إلى 1 قيراط من أساسيات المطبخ المغلية الخالية من الصوديوم. يُرفع عن النار ، يُنقع لمدة 30 دقيقة ويُصفى جيدًا من خلال كيس صيني متبوعًا بكيس سوبر 50 ميكرون. أضف 1 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 2 ملعقة صغيرة صلصة سمك ، 1/3 ملعقة صغيرة سريراتشا ، 2 1/2 ملعقة كبيرة صلصة هويسين ، 1/3 ملعقة صغيرة. براج الأمينات السائلة ويقلب جيدا. احفظه في الثلاجة.

شاهد الفيديو: #عاشورالعاشر. الملك فوفو. الحلقة 20 (شهر نوفمبر 2020).